Vi lavede et super måltid den anden dag! Resterne fra lørdagens helstegte pattegris blev revet op, marineret i barbecue og smidt i ovnen en times tid = Pulled Pork! Og hvad skulle vi så finde på at spise til?
Min mand var kreativ, og det endte med en fantastisk grønkåls-slaw! Fintsnittet grønkål i rå mængder, fine stave af æbler og gulerødder, finthakket løg, rosiner og rørt sammen med græsk youghurt! SUPER lækkert siger jeg bare - man kunne næsten smage vitaminerne.
Det hele blev puttet ind i fuldkornspitabrød.
Hermed en opfordring til jer om at prøve :-)
haps, det lyder godt - og skønt at man kan få brugt resterne på en kreativ måde :)
SvarSletDet ser virkelig lækkert ud, i hvert fald!!!
SvarSletYum yum yum! Lyder bare så godt!
SvarSlet- Anne