Karen og jeg var i haven i morges, og vi samlede nedfaldsæbler og plukkede rabarber. Dem ordnede vi og fyldte en gryde, tilsatte sukker, vanilje og lidt kanel - og resultatet var en fantastisk marmelade - frisk og sød og lækker ovenpå osten og klatkagerne!
I eftermiddags fandt vi så stigen frem og gik på rov i søsters blommetræ. Det er kæmpe stort og har de sidste par uger tabt rigtig mange lækre blommer, så nu skulle det være. Vi plukkede to kilo af Opal blommerne, halverede dem og tog stenene ud, hakkede rødløg, hvidløg og ingefær, tilsatte chili og brun farin og smagte til med Soya. Den thai-inspirerede chutney står nu til afkøling, men jeg har prøvesmagt, og den smager himmelsk!
Hvad er jeres bedste sylteopskrift?
Mums den chutney lyder lækker, lige noget for mine smagsløg, tak for opskriften. Skal vist i haven i dag og plukke ;)
SvarSletHej Ria
SletJeg lover dig, at den er god! Sød, krydret og liiige lidt stærk på den gode måde :-) Selv tak!
Kh. Mette
Mmm... Hvor lyder det bare godt. Vores blommetræer er kun et par år gamle, så her er udbyttet ikke så stort endnu.
SvarSletHej Linette
SletJa, sådan er det jo, men jeg er sikker på, at før du får set dig om, så er de kæmpe store og leverer kilovis af modne, lækre blommer :-)
Kh. Mette
Hjemmelavet er da bare noget af det bedste :-) Jeg har en opskrift på blommemarmelade med valnødder - den har jeg fundet i Bolig Liv - og jeg tror aldrig jeg bliver træt af den :-)
SvarSletKh Christina
Hej Christina
SletMums - det lyder godt nok også lækkert! Her er der vist blommer nok til at forsøge sig med flere opskrifter hen af vejen, så måske man skulle prøve din variant :-)
Kh. Mette