Engelsk jul!

Jeg har ikke den fjerneste tilknytning til England, men når vores madklub samles, er der altid et tema. Og i lørdags var det engelsk jul :-) Og så må man jo læse på lektien, for der er aldrig sparet på noget, når vi 8 smæsker os i lækkerier.

Og i lørdags var ingen undtagelse. Den fik alt hvad den kunne trække!

Gæsterne ankom 16.30 og vi drak os igennem knap 4 liter punch, mens vi lavede mad og anrettede. Fantastisk punch, som jeg gerne vil dele med jer, da den er et super alternativ til gløgg:

1 liter mørk te
2 flasker rødvin
1 kg. sukker
1 flaske mørk rom
1 liter appelsin juice
3 spsk. citronsaft

I princippet varmes det hele op, men må ikke koge. Dog hældes rommen over sukkeret, og inden det tilsættes, sættes der ild til rommen. Men ellers lige ud af landevejen - og jeg siger jer - det smager godt!

Herefter startede madorgiet, som bestod af:

Farseret kalkun a'la Jamie Oliver (kryddersmør puttet ind under skindet overalt inden den sættes i ovnen og masser af mandariner i maven af kræet sammen med farsen)
Roasted potatoes (brasede kartofler - men dog braset i andefedt!)
Smørristede rosenkål med løg, røget bacon og friske kastanjer
Gravy (brun sovs lavet af saften fra kræet)
Cranberry sauce (karameliserede tranebær)
Mint sauce
Yorkshire Pudding (hmm - æbleskiver stegt i andefedt agtigt?)
Minced meat pies (som intet har med kød at gøre, men søde små muffins med bær i)


Da vi havde sat det til livs, slog vi mave nogle timer, inden vi kastede os over desserterne:

Pavlova med friske bær (marengsbund med flødeskum og friske bær)
Bread and butter pie (en slags arme riddere?)
Christmas pudding med brandy sauce (ikke lavet fra bunden men importeret fra England)





Velbekomme!